Јело сирове хељде: шта бисте требали знати о хранљивим састојцима и компанији
Много витамина и минерала губи се приликом кувања хељде, али производ можете јести и сиров. Показаћемо вам како.
Хељда - свестранија у исхрани
Хељда припада породици кнотвеед и долази из источне Азије. Псеудо зрно је без глутена и зато је алтернатива пшеничном брашну. Међутим, будући да је хељда без глутена, не може се пећи.
- Хељда снабдијева тијело есенцијалним аминокиселинама - аминокиселинама које наше тијело мора конзумирати с храном, јер их сам не може произвести, те тако постиже високу биолошку вриједност.
- Хељда помаже дијабетичарима да регулишу шећер у крви, а такође има позитивне ефекте против рака, варикозних вена и срчаних проблема.
- Псеудозрно помаже ћелијама јетре да се природно детоксицирају лецитином који садржи.
- Хељда такође може помоћи код високог крвног притиска.
- Међутим, проклијала хељда код неких људи може изазвати цревне проблеме или алергијске реакције. Зато почните с малом количином први пут.
Једење хељде сирове - хранљиве материје
Поред бјеланчевина и шкроба, сирова хељда садржи и многе виталне материје - успут и већу количину од већине осталих врста житарица. Са хељдом од 100 г можете покрити половину дневне потребе за магнезијумом. Клијана хељда садржи више виталних материја од клијавих које нису клијале.
- Хељда садржи витамине Е и Б, као и фолну киселину и ß-каротен.
- Поред магнезијума, садржи и минерале калцијум, калијум, селен и фосфор.
- Такође у хељди можете пронаћи доста влакана и ензима К10.
- Сирова хељда је посебно популарна у каши, али се користи и у салатама или муслимама.
Проклијала хељда
Проклијала хељда може се направити једноставним средствима. Посуда, вода и наравно хељда су довољни.
- Намочите жељену количину са много воде 20-60 минута и исперите хељду.
- Ставите хељду у посуду за клијање или алтернативно сито и оставите да клија дан или два. Треба га испрати два до три пута дневно.
- Нека се проклијала хељда осуши. Производ је сада спреман за употребу; алтернативно, ту је наравно и хељда која је већ проклијала.
Ако желите знати како смршавити хељдом, препоручујемо вам сљедећи практични савјет: Мршавите хељду.