Шећер без калорија: шта бисте требали знати о томе
Сви волимо слатки укус шећера - али већина би волела шећер без калорија. Због тога смо у овом чланку саставили листу алтернатива шећеру.
Алтернативна заслађивача - шећер без калорија
Шећер без калорија сан је многих од нас.
- Бијело злато, како се шећер назива, најпопуларније је заслађивач у производњи и уживању у храни. Осигурава слаткоћу, а пецивима даје жељену конзистенцију.
- Шећер чини џем стабилним и даје креми брулее лепу, хрскаву корицу. Ову разноликост је тешко постићи алтернативним заслађивачима.
- Природни заслађивачи попут меда или агавин сирупа сматрају се здравом алтернативом шећеру. Међутим, у њима се може уживати у умјереним количинама због великог броја калорија.
- Стевија има мало калорија као надомјестак шећера, али је теже дозирати јер је много пута слађа. Уз то, многи не воле помало горак оброк.
- Заслађивач је такође мало калорија. Али то не могу сви да толеришу: заслађивачи могу изазвати отврднуће или отицање након јела.
Алулоза: нискокалорична и зрнаста
Сладила будућности могла би бити алуза. Замјена за шећер дјелује без калорија, али има исту конзистенцију.
- Ренска компанија користи шећерну репу да би направила нискокалоричну замену шећера која се зове алулоза. У Јапану је од 2010. године. Сада ће га ускоро наћи на немачком тржишту путем Саванна Ингредиентс.
- У гранулираном облику, алулоза има иста добра својства када припрема храну као шећер. Тело не може да искористи своје калорије. Стога алулоза не почиње и може се конзумирати у великим количинама.
- Замјена за шећер се природно појављује у смоквама и грожђицама и стога није новост на тржишту хране. Алулозу треба узгајати на такав начин да је само нешто скупља од класичног шећера.
- Заслађивач, који се не би требао користити само у храни већ и у пићима, такођер би требао остати без генетске манипулације.
Да бисте остали здрави, не би требало да прекорачите одређену количину шећера дневно.