Припрема мате чаја: како делује
Мате чај се вековима користи у многим земљама Јужне Америке. Тренд је стигао и у Европу. Поред напитака од лимунаде, популаран је и класични чај. Показујемо како га правилно припремити.
Мате чај: то делује традиционална припрема
Да бисте припремили чај без кофеина на традиционалан начин, потребна вам је мате шоља, такозвани калабаш, који се обично припрема од бундеве или дрвета, поред листова чаја. Такође је потребна бомбила, метална сламка за испирање с цедуљицом на једном крају.
- Прво половину калабаша напуните листићима матичњака. Што више додате лишће, чај ће бити јачи.
- Руком затворите отвор шоље и у њу протресете чај. Ово уклања фину прашину која остаје на вашој руци. Ове остатке можете одложити. У зависности од вашег укуса, овај корак такође можете прескочити.
- Сада додајте мало топле, не кључале воде у своју шољу. Оставите да лишће натапају две до три минуте. Сада убаците бомбилу у калабасх са сито окренутим према доле.
- Затим остатак калабаша напуните топлом водом од око 80 степени. Ваша прва инфузија је сада спремна за уживање. Чај се пије кроз бомбилу.
- Типично, инфузија садржи само неколико гутљаја. Међутим, листови чаја могу се инфузирати више пута узастопце. У ствари, чај произведен на овај начин постаје блажи што се касније догоди инфузија.
Припремите мате чај - тако да делује и без калабаша
Наравно, можете уживати и у чају од мате без традиционалних алата као што су цалабасх и бомбилла. Препарат је сличан оном црног и зеленог чаја.
- Једноставно кашику матичног чаја ставите у шољицу и прелијте врућом водом на 70 до 80 степени.
- Оставите да чај одстоји три до пет минута. Тада је чај спреман.
- Као и код традиционалне припреме, и чајеви се могу попити неколико пута. Као и код калабаза, овде важи исто: прва инфузија има најгрубљи укус.
Због прилично високог садржаја кофеина, чај мате се пије, између осталог, као замјена за кафу. У следећем практичном савету научићете које су вам друге алтернативе на располагању.