Цимет није само цимет: Занимљиве чињенице о његовим ефектима и врстама

Ефекти цимета на ваше здравље могу веома варирати. Сорта цимета игра одлучујућу улогу у деловању ароматичног зачина.

Цимет: ефекат зачина

Цимет је један од најстаријих познатих зачина. Цимет је био део древне кинеске медицине пре више хиљада година. У 14. веку зачин је дошао у Европу, а лековити Грци и Римљани нису само користили цимет као зачин у кухињи, већ и за ублажавање различитих болести.

• У то време постојала је врста цимета који се углавном узгајао у Шри Ланки, цејлонски цимет . Како је зачин постао све популарнији и потражња је све више расла, дода се цассиа цимет .
• Цассиа цимет долази од цимета цассиа, који се назива кинеско дрво цимета. Цассиа цассиа и даље се углавном узгаја у Кини. Цассиа цимет се извлачи из коре дрвећа баш као и цејлонски цимет
• Цејлонско дрво цимета и цассон цассиа припадају породици ловора. Међутим, цејлонско дрво цимета и цассон цассиа су потпуно различите врсте.
• То конкретно значи да цассиа цимет није прави цимет, већ властити зачин. То је управо оно што резултира одлучујућим разликама које су пресудне за здравље.

Велика разлика између врста цимета

Цассиа цимет и цејлонски цимет добијају се из коре односних биљних врста. Секундарна биљна супстанца кумарин налази се у обе врсте цимета. Разлика између врста је концентрација ове супстанце.

• Иако у цејлонском цимету постоје само маргиналне количине кумарина, количине у Цассиа цимету су обично врло велике.
• Просечно има три грама кумарина у килограму цассиа цимета. Међутим, никако није необично да удио кумарина износи и до око 9 грама по килограму.
• Цејлонски цимет, с друге стране, садржи готово ништа, а у зависности од квалитета, највише 0, 8 грама кумарина по килограму.
• У зависности од тога колико конзумирате кумарин, његово уживање може проузроковати јаке главобоље и нелагоде .
• Убризгавајте велике количине кумарина у своје тело у редовним интервалима, укључујући ризик од бубрежних проблема, упале јетре и, у најгорем случају, озбиљних оштећења јетре . Сумња се да је кумарин и канцероген .
• Из тог разлога, и Федерални завод за процену ризика и савети за потрошаче упозоравају да се не конзумира превише цассиа цимета.
• Напомена : Често можете рећи да је цимет кориштен у производу са листе састојака. Ако постоји само цимет, то је обично цассиа цимет. Произвођачи хране који користе нешто скупљи цејлонски цимет ће о томе обавестити листу састојака.

Цејлонски цимет - то је колико је здрав

Цејлонски цимет садржи есенцијалне минерале попут гвожђа, магнезијума и калцијума, калијума и мангана. Такође ћете пронаћи бројне есенцијална уља, антиоксиданте и фитокемикалије.

• Између осталог, цејлонски цимет богат је еугенолом који има противупално и аналгетско дејство.
• За цејлонски цимет се такође каже да регулише ниво масти у крви и снижава ниво шећера у крви. Ако имате дијабетес, међутим, требало би да разговарате са лекаром пре него што конзумирате цимет.
• Цејлонски цимет је антибиотик и може бити од користи у борби против бактеријских инфекција. Такође јача имуни систем а прича се да промовише здраву варење.
• Тачан утицај цејлонског цимета на болести још увек се истражује.
• Ако имате већ постојећа стања и узимате лекове, обавезно разговарајте са лекаром. Посебно додаци цимета могу довести до нежељених ефеката у комбинацији са другим лековима.
• Ако је поремећај згрушавања крви и узимамо средство за разрјеђивање крви попут аспирина, цимет се углавном не препоручује.