Како ради фрижидер? Разумљиво објашњење
Данас у сваку кухињу припада фрижидер да би се покварљива храна попут меса и кобасица учинила пријатнијом. Овај чланак објашњава како уређај функционише.
Како ради фрижидер?
У фрижидерима и замрзивачима, расхлађена роба (тј. Покварљива храна или лекови) се чувају у топлотно изолованој просторији, далеко испод температуре околине. Просечна температура у фрижидерима је 4 - 8 ° Ц, у замрзивачима од -16 ° до -20 ° Ц. Такозвани компресорски хладњаци углавном се користе као кућни апарати:
- Будући да топлота увек тече од топлијег до хладнијег објекта, потребан је медијум за пренос топлоте (расхладно средство). То се хлади испод жељене температуре хлађења и на тај начин може да апсорбује и уклања топлоту из робе која се хлади. Да би расхладно средство могло давати топлину околини, загрева се ван хладне просторије, а топлота струји у амбијентни ваздух. Стога уређај за хлађење мора увек бити добро проветраван (чак и у опремљеној кухињи).
- Расхладно средство се хлади испаравањем (прелазак из течног у гасовито стање), загревањем компримовањем. Течности се користе као расхладна средства која брзо прелазе из гасовитих у течна и обрнуто. Ови процеси су могући само у затвореном кругу расхладне течности. Оба облика расхладне течности су у овом кругу раздвојена компресором с једне стране, и такозваним пригушивањем у прелазу са унутрашње стране на спољашњу страну. Испаравање се стога дешава у унутрашњости фрижидера, веома хладно, течно расхладно средство које се преображава у гасовито стање. Споља, компресор повећава густину гаса и на тај начин га загрева. Када се топлота ослободи, расхладно средство може поново да се кондензује (утече). Испуштање гасова изазива нагли пад притиска у течној фази и на тај начин жељено хлађење.
- Пошто се топлији ваздух увек диже, треба разликовати одређене хладне зоне у фрижидеру упркос подешавању одређене температуре хлађења: после је најхладније у одељку за поврће и знатно топлије на врху. Исправно место складиштења меса и кобасица је изнад одељка поврћа, а млечни производи су смештени изнад. Одељак поврћа ниже је темпериран за неколико степени; Масло, јаја и пиће могу се чувати на вратима.