Ванилија: ефекат и употреба зачина
Биљка ванилије припада роду орхидеја. Подочњаци расту на зачини ваниле и користе се као ванилија у многим рецептима и другим производима. Показаћемо вам ефекат ванилије и како се користи.
Ефекат ванилије
Ванилија се користи у многим различитим производима. Тако се могу користити сви позитивни ефекти зачина.
- Ванилија има гермицидна и противупална својства. Посебно је ефикасан код неуродерматитиса, гљивица и осипа и штити отворене ране од инфекције.
- Ванилија се састоји од 35 одсто воде, 25 одсто шећера, 15 одсто масти и минерала. Целулоза је такође присутна у великим количинама.
- Ванилија има узбудљив ефекат и често подиже расположење. Мирис је такође привлачан због своје сличности са људским сексуалним мирисима. Мирис такође помаже да се смирите и ублажите анксиозност.
- Један од ефеката ванилије који се још истражује је заштита од рака. Кажу се да супстанце из ванилије зрна избегавају мутације у људској ДНК и тако спречавају рак.
- Ванилија се користи у кухињи за ароматизирање слатких и сланих јела. Карактеристичан укус се постиже садржаним аромама.
Употреба ванилије
Потреба за ванилијом не може се задовољити природном производњом, због чега је главна арома супстанца ванилин вештачки произведена за многе производе.
- Смирујући ефекат ванилије може се користити са разним производима као што су свеће, производи за негу или производи за купање. Поред тога, многи парфеми имају мирис ванилије. За то се користе есенцијална уља ванилије.
- Неки лекови користе здравствене карактеристике ваниле. Можете направити и сопствену тинктуру ванилије тако што ћете исећи махуне ванилије, ставити је у херметичку чашу, напунити је винским духом или зрном и оставити да се стрми две недеље. Затим течност просијте кроз сито у тамну, отпорну на светлост. Треба узети 10 до 50 капи тинктуре.
- Уз ванилију можете оплеменити десерте као и месо или поврће у кухињи. За ово користите кашу ванилије, коју лако можете исећи сечењем уздуж махуна. Међутим, стварни махуна садржи и већ споменуте ароме, па их можете и прокухати са млеком или шлагом.
У следећем чланку ћемо вам показати како можете заменити екстракт ванилије.