Разлика: рибизла - грожђице - султане - Зибебен
Рибизла, грожђице, султане и Зибебен толико су исти, а опет тако различити. Објавићемо вам појмове у следећем чланку тако да знате о малој, али суптилној разлици између сушеног грожђа у будућности.
Ражи и султане: у чему је разлика?
- Кожице су углавном само сухо грожђе. Међутим, грожђице, попут рибизле, султана и Зибебен-а, су засебна сорта, која се суши око недеље у турском сунцу, што им даје прилично тамну боју и самим тим је релативно јефтино.
- За разлику од грожђица, султане се „потапају“. Грожђе Султана прска се мешавином калијевог и маслиновог уља, тако да се спољашња кожа раствара. Тако се султане осуше за 3 до 5 дана. Султане су обично мало лакше од грожђица, а неке су сорте чак и упадљиво жуте због додавања сумпора.
Цуррантс & Зибебен: Где су разлике?
- Рибизла потиче из грчке сорте грожђа Коринтхиаки, али не мора нужно да потјече из Грчке. Пошто је грожђе релативно мало, рибизла је најмања врста грожђица. Боја такође помаже да се разликују, рибизла су обично љубичаста до црна.
- У јужној Немачкој и Аустрији, термин Зибебе се још увек понекад користи као синоним за грожђице. Зибебен је, међутим, грожђе сушено на виновој лози. Међутим, благо црвенкасте бобице се тешко производе за мало, али се користе готово искључиво за воћна вина.
Следеће ћемо вам показати најбоље савете за домаћу гранолу, са или без грожђица, рибизле, султане и зиббе.