Сегед гулаш: како то функционише
Сегединер гулаш је мађарско јело које се састоји од љутих зачина, масне свињетине и киселог купуса. У следећем чланку ћемо вам показати како га сами припремити.
Припремите сегединер гулаш - састојке
Да бисте могли да припремите сегедов гулаш за четири особе, потребни су вам следећи састојци.
- Главни састојци су 500 грама киселог купуса и 500 грама свињетине и говедине - у облику гулаша.
- Такође вам је потребно 500 грама лука, 750 милилитара воде и чаша црног вина.
- Потребни су вам и следећи зачини: три кашике слатког паприка у праху, једна кашика љутог паприке у праху, три кашике Ајвара, сол и бибер.
- Коначно вам треба мало уља, павлаке или брашна и евентуално павлаке или крема.
Рецепт за сегедов гулаш
Чисто радно време овог јела је 35 минута. Међутим, планирајте више времена, јер је период одмора од око 3 сата још увек потребан.
- Изрежите гулаш на комаде величине грицкалица и по потреби уклоните тетиве.
- Затим исјецкане комаде ставите у посуду и зачините их сољу и бибером.
- Након тога можете додати две кашике слатке паприке, пола кашике љутог паприке у праху и око четири кашике уља.
- Све добро измешајте, а затим оставите да се месо натапа у маринади најмање два сата.
- У међувремену можете припремити кисели купус и лук. Потоњи су посебно погодни за сечење у прстенове.
- Ако је месо у маринади довољно дуго, можете загрејати уље у довољно великој тави и пржити месо по део.
- Убрзо након тога додајте колутиће лука и преостали прашак паприке заједно са ајваром.
- У следећем кораку, након краћег печења, избришите целу ствар додавањем црног вина.
- На крају додајте мало воде и оставите да крчка сат времена.
- Затим додајте кисели купус у таву и оставите да се све заједно пирја око пола сата, да гулаш постане њежан. Окус киселог купуса такође се комбинује са месом током процеса.
- Кад је гулаш спреман, можете везати сос од јела. То можете учинити по вашем избору са готовим везивима за сос или са мало брашна које је глатко мешано у хладној води.
- Коначно, у зависности од вашег укуса, пре сервирања можете додати мало киселе павлаке или крема.
- Слани кромпир или кнедле идеални су као прилог.
У видеу: Како скувати тестенину за 60 секунди
Други чланак вам говори које је уље погодно за таву.