Црни чај: ефекти и припрема
Уз прави начин припреме, црни чај има сличан ефекат као и кава. У овом кухињском савету објашњавамо све што би требало да знате о припреми чаја и позитивне и негативне нежељене ефекте.
Црни чај - ефекти на организам
Црни чај се често пије као замена за кафу.
- Садржи кофеин, али само око пола мање од кафе. Поред тога, кофеин црног чаја апсорбира се у крв много спорије. Кофеински ударац попут кафе не постоји.
- Колико кофеина заправо садржи у чају, зависи од времена варива; што дуже га пустите да вари, то више кофеина садржи.
- С дужим временом извлачења, између осталог се ослобађа и више средстава за тамњење. Тада чај има мало горак окус, али боље се подноси.
- Ако чај пустите само да кратко одстоји, мање састојака ће се растопити. То значи да има мање кофеина.
- Такође садржи минерале попут калијума и натријума. Међутим, пошто је црни чај диуретичан, многи минерали избацују се из организма ако га пијете превише.
- Црни чај такође смањује апсорпцију гвожђа из хране. Уз редовну конзумацију, ово може довести до недостатка гвожђа.
- Промјена боје зуба до које може доћи ако се редовно пије црни чај није штетна за здравље, али је козметички непожељна.
Припрема црног чаја
Приликом припреме црног чаја можете утицати на ефекат и укус пића током времена припреме.
- За шољицу чаја потребна вам је једна кашика црног чаја. За варење користите воду на 90 до 100 степени.
- Као што је већ описано у првом одељку, време варења утиче на садржај кофеина и танина.
- Оставите да се чај стрми најмање две до три минуте, пре него што се проциједи.
- Црни чај не смете да стоји стрмим дуже од пет минута. Тада се ослобађа превише танина, а чај има неугодан укус, молим.
- Црни чај се често пије са млеком.