Чоколадна крема - тако да савршено функционише
Након срдачног оброка, многи се радују укусном десерту. У овом чланку ћемо вам показати како можете постићи савршену чоколадну крему.
Чоколадна крема - тако да савршено функционише
За укусну чоколадну крему потребна су вам следећа састојка: 200г чоколадног премаза, 3 жумањка, 40мл млека, крема 200мл, зависно од вашег укуса, мало цимета и ђумбира у праху
- Поставите уложак у металну посуду. Посуда треба да буде отпорна на температуру. На воденој купељи загрејте чоколадни премаз.
- У претопљени чоколадни премаз додајте две кашике цимета и ђумбира у праху.
- Покупи другу посуду. Ставите жуманца у њега.
- Жуманца помешајте са мало млека. Бежите смешу док не постане кремаста.
- Пажљиво додајте отопљени чоколадни премаз смеши жумањка и млека. Преклопите у чоколаду.
- Шлаг крему умутите у мало смеше. Пазите да не умутите крему превише тврдо. Треба имати кремасту конзистенцију.
- Сипајте чоколадну крему у мале дезертице. Хладњак ставите у хладњак најмање један сат.
Савети за успешну чоколадну крему
Са следећим саветима можете дочарати савршену чоколадну крему:
- Премажите чоколадном кремом са шлагом од чоколаде. Такође су погодне свеже малине или јагоде.
- Ако користите пастеризовани протеин из паковања за крему, извадите га из фрижидера на време пре послуживања. Протеин значи да крема има тврђу чврстоћу него са нормалним јајима.
- Помоћу ножа за пиле исецкајте чоколаду.
- Немојте да шлаг крему потпуно стегне. Иначе се не комбинира тако добро са кувертуром.
- Водите рачуна да сирова јаја буду потпуно охлађена и свежа.
- Што више какаа има у чоколади, то је чоколадна крема боља да се веже.
- Водена купељ никада не сме бити претопла. Већ 30 степени је довољно да се чоколада отопи. Иначе се чоколада може згрушати или накупити.
- Увек склоните крему. Ово ће учинити крему кремастом и лепршавом.
У следећем чланку ћемо вам показати како лако можете сами направити чоколадне бомбоне.