Кисели купус: Ферментирано поврће је тако здраво
Кисели купус је врло здрав јер садржи драгоцене бактерије млечне киселине које су добре за црева и имуни систем када су свеже, непастеризиране и не греју се. Биљна влакна купуса су такође здрава влакна, која бактеријама служе као храна.
Будите здрави са киселом купусом
Они који редовно једу кисели купус, пружају цревима добре млечне киселине. Оне су важне за многе функције у телу. Између осталог, они обезбеђују кисело окружење у телу у којем се вируси, бактерије, гљивице, клице и лоше цревне бактерије не осећају пријатно.
- Здравље је сада добро познато у цревима. Ипак, у цревној флори често нема довољно добрих цревних бактерија, тако да кисели купус можете користити да осигурате бољи баланс.
- Свакодневно јести вилицу свежег, сировог киселог купуса. Или поједите порцију ферментираног поврћа неколико пута недељно да бисте уживали у здравственим предностима.
- Алтернативно, можете пити и чашу сока од киселог купуса дневно пре јела. Ово такође мора бити свеже и непастеризирано.
- Уместо киселог купуса, свако друго поврће може бити ферментирано и обложено бактеријама млечне киселине. Ако не волите купус, пробајте, на пример, краставац, шаргарепу или цвеклу.
Шта би требало узети у обзир са киселом купусом
Ако желите да останете здрави са киселом купусом и ојачате свој имуни систем, обратите пажњу на квалитету ове биљке.
- У органским продавницама можете пронаћи свежи кисели купус помешан са морском соли. Треба избегавати биљке зачињене кухињском соли, јер је стола со непотпуна и зато изазива недостатак у вашем телу.
- Морска со или камене соли су с друге стране природне и комплетне. Они садрже све што је телу потребно да би се разградило и искористило сол те стога не изазивају никакве симптоме недостатка. То значи да тело не мора да извлачи недостајуће минерале из резерви, костију или мишића.
- Кисели купус такође мора бити непастеризиран и не бисте га требали загревати, иначе ће млечне киселине умрети. Тада ионако може имати добар укус, али више нема исту корист за цревно окружење.
- Ако једете пастеризовану или грејну киселу купус, и даље можете имати користи од биљних влакана која садржи. То су природна влакна која служе здравим цревним бактеријама као храна. Такође обилују свежим купусом и поврћем богатим влакнима.
Да бисте очували цревну флору здравом, редовно стављајте на стол свеже киселе купус или сирово поврће. Или је једноставно убаците у себе да бисте добили вредне бактерије млечне киселине. Показаћемо вам како у следећем савету. Овде представљамо најбоље рецепте за ферментирано поврће.