Сушење рузмарина: најбољи савјети и трикови
Сушење рузмарина дјелује лакше него што се очекивало. Популарна медитеранска биљка може се сушити без већег напора и потом користити на више начина.
Сушење рузмарина: време и жетва
Важно је одабрати право вријеме прије него што рузмарин осушите. Ово је једини начин да добијете погодно биље које током сушења не постаје плијесни или трулеж.
- Време : Суви дани су нарочито погодни. Требали бисте је берити у подне, јер рузмарин има највећу арому у то време.
- Жетва : Берба се врши оштрим маказама (алтернативно ножевима), а гране се одрезују директно на деблу или главном пуцању. Здрави изданци и иглице имају много укуснију арому. Изаберите ово по могућности.
- Након жетве, иглице се не уклањају са изданака. Избојци такође садрже много есенцијалних уља. И изданци знатно олакшавају сушење.
Сушење рузмарина је једноставно
Чим завршите са бербом, можете почети одмах са сушењем. Не перите гранчице рузмарина, јер влага може подстаћи плијесан.
- Ставите између шест и осам изданака рузмарина у малене снопове. Снопови су везани мало изнад интерфејса фиксним каблом, као што је пакет.
- Сада свежите снопове наопако у сувој соби која се може проветрити. За вјешање можете користити нокте или линије за одјећу.
- Нека гроздови рузмарина висе тамо док се не осуше.
- Алтернативно, младице можете раширити на великом столу или на равној површини и оставити их да се осуше. Међутим, ова варијанта траје знатно више времена.
- Ако немате довољно простора за сушење на ваздуху, пећница је идеална за сушење. Распоредите гране на решетки и ставите пећницу на најнижу температуру. Рузмарин се суши око четири сата. За то време отвори се пукотина на вратима пећи.
Како се правилно бринути за кулинарско биље можете прочитати у другом чланку.