Куиноа: псеудо зрно је тако здраво
Куиноа је једна од здравих намирница. Зато што ситна зрнца садрже бројне драгоцене хранљиве материје. Поред тога, псеудо зрно је без глутена и због тога се добро подноси код особа са нетолеранцијом.
Квиноја је тако здрава
Велика количина здравих хранљивих састојака чини квиноју посебно здравом.
- Куиноа је врста псеудо зрна. Употреба овде је слична оној од обичних житарица. Међутим, не постоји веза, јер квиноја није врста траве.
- Квиноја је, дакле, без глутена. Тако да чудесно служи као алтернатива људима који пате од интолеранције на глутен.
- Квиноја садржи пуно високо квалитетних протеина. Целих 14 грама је у 100 грама квиноје. Псеудо зрно је добар добављач за све важне аминокиселине.
- Квиноја такође садржи гвожђе, фолну киселину, магнезијум, цинк и манган. Овако обезбеђујете 100 грама псеудо-зрна са четвртином дневних потреба за гвожђем, пола магнезијума и дневним манганом.
- Али наставља. Квиноја се састоји од сложених угљених хидрата који се током дугог процеса ослобађају у крвоток. Због овог спорог процеса, тело се снабдева енергијом дуже.
- Влакна се такође налазе у квиноји. Оне потичу варење и подржавају здраву цревну флору. Редовна конзумација квиноје тако може спречити рак дебелог црева.
- Ова влакна такође утичу на здрав ниво липида у крви и осигуравају стабилан ниво шећера у крви.
Како се користи квиноја
Квиноја се може користити за припрему укусних салата. Такође можете направити палачинке или колаче са житарицама или једноставно сервирати квиноју као прилог уз поврће, рибу или месо.
- Чувајте квиноју у херметички заштићеном месту. Квиноја се не може дуго чувати. Зато јејте брзо, у супротном ће пропасти.
- Морате кухати квиноју да бисте је припремали као прилог или салату. Да бисте то учинили, оперите псеудозрно и ставите скоро дуплу количину воде у лонац у односу на зрно. Донесите зрнца да прокуха, а затим их оставите да се лагано пирја на лаганој ватри и без поклопца. Мешајте повремено.
- Затим отпустите зрно вилицом. Оставите да смеша почива док зрно не упије сву воду.
- Сада га можете користити за припрему салата, колача или палачинки. Квиноја је такође погодна као прилог уз поврће или пилетину.
Амарант је такође псеудо зрно. Колико је то здраво можете сазнати у другом чланку.