Припрема помфрит у тави: најбољи савети и трикови
Ако немате фритезу, можете припремити и помфрит у тави. Дајемо вам неколико корисних савета.
Пржење помфрит у тави - то би требало имати на уму
Било да се ради о домаћим или купљеним помфритима - можете припремити обе варијанте у тави.
- Пустите да се тава загрева на највишем нивоу. Зависно од дебљине таве, то траје до 10 минута.
- Користите уље или масти које су погодне за високе температуре. Палмин или Бискин, као и сунцокретово или уљане репице су идеални.
- Користите довољно уља. Дно тепсије требало би да буде у потпуности прекривено уљем. Што више уља има, то се ближи ефекту фритезе.
- Помфрит пржите у малим партијама. Не можете припремити све помфрит директно као у фритези. Убаците толико у таву да се помфрит не додирује.
- Извадите помфрит и чувајте у рерни на 50 степени, док пржите пржене крумпириће.
Пан: Савјети за домаће клинове од кромпира
Направите помфрит једноставно је и укусно ако следите неколико савета.
- Након што нарежете помфрит, премажите их кухињским пешкиром. На кромпиру за печење треба бити што мање влаге.
- Ако имате пуно времена за припрему, нарезане помфрит ставите у купељ са хладном водом. Ово уклања скроб и крајњи производ постаје хрскавији.
- За брже припреме другог дана можете и замрзнути помфрит. Кратко пржите кромпириће у тави док не добију минималну боју, оставите их да се потпуно охладе и замрзните.