Гљиве: то су здрави кулинарски ужици
Гљиве су посебно цењене као кулинарска делиција. Међутим, само неколико људи зна да су гљиве врло здраве захваљујући многим влакнима и хранљивим састојцима. У овом чланку објашњавамо зашто су гљиве тако здраве.
Гљиве су тако здраве
- Гљиве се хране органским материјалом и удишу кисеоник.
- Болести, гљиве, смреке и тартуфи као и гљиве схиитаке су посебно здраве.
- Гљиве садрже пуно протеина. Особито је ово карактеристично за болетус.
- 100 г гљива садржи два грама влакана. Тартуф и печурке гљиве до 16 грама.
- Пошто се гљиве састоје углавном од воде, веома су добре за губитак килограма.
- Лисачице нарочито садрже пуно гвожђа. Гвожђе је неопходно за стварање црвених крвних зрнаца.
- Цинк се такође може наћи у многим врстама гљива. Цинк је потребан за метаболизам и имуни систем.
Гљиве садрже много минерала и витамина
Гљивице снижавају крвни притисак и снижавају холестерол. Разлог за то су многи минерали и витамини који су добри за људски организам.
- Гљиве садрже много витамина из групе Б витамина. Ту спадају витамини Б2, ниацин и пантотенска киселина.
- Калијум, бакар, селен, фосфор и гвожђе такође се налазе у гљивама.
- Кожа гљива је направљена од химина. Хитин је влакно.
- Гљиве могу ефикасно заштитити организам од салмонеле.
- Природни витамин Д штити вас од остеопорозе.
- Пошто су шампињони високог удјела протеина, можете их користити као замену за месо. Вегани могу имати користи од тога.
У нашем следећем практичном савету сазнаћете да ли можете јести сирове гљиве.