Конзервирајте гљиве: најбољи савети и савети
Ако правилно складиштите гљиве, оне не само да дуже остају свеже, већ задржавају и своју арому. У овом чланку објашњавамо све савете и трикове за правилно складиштење.
Како правилно складиштити гљиве
Уз право складиштење, можете уживати у гљивама које сте сакупљали или куповали дуже. Ако се не складиште правилно, обично су нејестиве након кратког времена. Поред тога, неке врсте гљива током времена могу развити токсине.
- Ако је могуће, чувајте гљиве у фрижидеру у одељку за поврће. Папирна кеса је идеална за ово. Не користите пластичне носаче или фолије.
- Гљиве не воле да им се сува. Плијесан се овдје може врло брзо развити. Зато оставите довољно простора за ваш налаз.
- Када их транспортујете кући, водите рачуна да се гљиве не дробе нити угуше. Оставите их довољно ваздуха у паковању које пропушта ваздух.
- Такође можете чувати гљиве у хладном подруму или напољу, када су температуре ниске. Папирне кесе, на пример, направљене од новинског папира, такође су најбоље овде.
- Проверите да ли има довољно простора и ваздуха да се не би могао развити плијесан. Због тога гљиве могу постати отровне.
- Посебно је увек потребно јести дивље гљиве. Купљена се може јести у року од четири дана ако се правилно чува. Дакле, ви сте на сигурној страни.
Како направити гљиве дуже
Нарочито при сакупљању гљива у шуми могу се добити веће количине. Како их не бисте морали одмах појести, објавићемо вам како свој налаз можете учинити трајним.
- Најлакши начин је замрзавање гљива. Да бисте то учинили, свеже примерке нарежите на кришке, ставите у кесу за замрзавање и ставите у замрзивач.
- Гљиве се могу чувати око шест месеци. Не морате их одмрзавати пре јела, већ их бацајте директно смрзнуте у лончић.
- Такође можете сушити гљиве. За то постоји одређени поступак. Представљамо вам их у чланку "Правилно сушење гљива".
- Увек обавезно прво утврдите да ли је врста гљива погодна за сушење или замрзавање. О томе можете, на пример, прочитати у књизи о печуркама.