Нетолеранција на млеко: шта бисте требали знати о томе
Све више и више људи у Њемачкој пати од нетолеранције на млијеко. Деца су такође често погођена. Показујемо вам који се симптоми могу појавити и како алтернативно можете јести ако имате нетолеранцију на млеко.
Занимљиве чињенице о нетолеранцији на млеко
Нетолеранција на лактозу погађа 75 одсто одрасле светске популације.
- Као људи, нормално смо у стању да апсорбујемо и користимо лактозу од рођења. Овдје нам помаже ензим лактаза коју производи наше тијело.
- Лактаза разграђује млечни шећер на једноставне шећере галактозу и глукозу. Ако ензим недостаје у телу, лактоза доспева у дебело црево, а да се не раздели, где изазива непријатне симптоме.
- Мањак ензима може бити урођен или стечен. Производња лактазе смањује активност током нашег живота, што може довести до слабије употребе млечног шећера.
- Болести пробавног система такође могу оштетити ћелије у танком цреву које формирају лактазу, тако да је резултат нетолеранције на лактозу. Бактеријске цревне инфекције, целијакија или паразити танког црева су примери таквих болести.
- Кемотерапија или терапија зрачењем, неухрањеност и хронична злоупотреба алкохола су такође могући узроци.
Терапија за интолеранцију на лактозу
Ако имате нетолеранцију на млечни шећер, промена исхране може вам помоћи.
- Ако нетолеранција на лактозу има утицај на здравље, млечне производе треба у великој мери избегавати.
- Као замена млека можете користити сојино, овсено или пиринчано млеко. Такође су погодни за кување, печење или прављење пудинга и јогурта. Соја и зоб крема резултирају кремастим умацима и понекад се могу побиједити.
- Козји или овчији сир се боље подносе од производа од крављег млека, а погодни су и за узимање гратинира или пице. Многи трговци нуде вегански сир, а поврће маргарин замењује путер.
- Посебна храна без лактозе такође је на тржишту већ дуже време. Од јогурта до пице до кремастих сосова, постоји нешто укусно за сваког познаваоца лактозне интолеранције.
- Ако се не желите ограничити при избору хране, можете користити таблете лактазе да бисте заменили ензим који недостаје. Можете их добити из апотеке.
