Режите хрен - како то делује
Рекавши хрен, испуштате непогрешиву арому поврћа. Пошто је корен врло зачињен, хрен се припрема врло фино. Овде прочитајте шта још треба да узмете у обзир у припреми здравог поврћа.
Решавање хрена - припремни рад
Оштар укус хрена резултат је високог удела горчичног уља. Како поврће не би изгубило ниједну храњиву материју и непогрешиву арому, користите само онолико хрена колико вам је тренутно потребно.
- Поред есенцијалних уља, хрен садржи пуно витамина Ц, као и калијума и Б витамина. Ако тражите даваоца витамина Ц, требало би да користите хрен него лимун, поврће садржи дупло више витамина.
- Пре трљања свежег хрена, огулите корен. Посуда са поврћем је прилично дрвенаста и неуједначена, па се препоручује веома оштар кухињски нож.
- Као што је већ споменуто, требало би да одрежете само онолико корена колико вам треба. Преостали део неочишћен ставите у посуду за складиштење хране или га замотајте у пластичну амбалажу.
- Хрен се чува у одељку за поврће у фрижидеру добре две недеље.
Решавање хрена - ово би требало узети у обзир приликом припреме поврћа
Након што огулите хрен, одмах прерадите поврће.
- Врући хрен се ситно исече нарезаном поврћем или рерном за сирову храну.
- Такође добијате посебне жлице са којима можете хреновке ситно насјецкати, осим ђумбира, поред хрена.
- Ако сте веома осетљиви, будите пажљиви када трљате корење. Осјетљиве очи брзо реагирају на вруће горчично уље које се ослобађа трљањем.
- У овом случају, исти су савети који такође успешно спречавају плакање приликом сечења лука.
- Важно : Ставите нарибани хрен умућен у сос или преко одговарајућег тањира. Ако скухате хрен, осетљиве ароме се губе.
- Рендисан хрен има својство брзог полагања ружне смеђе боје ако је изложен ваздуху. Ако га попрскате лимуновим соком, зачин остаје пријатно бел.
- Ако нешто остане од ренданог хрена, ставите га у чашу за заптивање и остатак ставите у фрижидер. Уситњени хрен можете чувати још недељу дана. Међутим, требало би да га конзумирате што пре.
Кореново поврће није само здраво и вашем оброку даје посебну ноту, хрен је такође лако узгајати. Саставили смо шта треба да узмете у обзир при садњи хрена у посебном чланку.