Берба и складиштење швајцарског блитва - то би требало да знате
Берба и складиштење швајцарског сира није превише компликовано. Ипак, треба имати на уму неколико ствари. Саставили смо оно што треба да знате.
Како правилно справити швајцарски блитву
Швајцарски блитва повезана је са цвеклом и подједнако је здрава. Међутим, двије биљке се разликују по томе што се гомољ једе у цвекли, али у швицарском чаршији бујно расту листови.
- Листови швајцарског чаршија нису само робусни, већ и здрави.
- Стабљике су бијеле до црвене боје - жуте варијанте су рјеђе.
- Швајцарски блитва једна је од најлакших за негу поврћа.
- Швајцарски блитва можете убрати почетком јуна. Спољне листове можете одрезати или одсећи.
- Обавезно направите рез око пет центиметара изнад основе биљке. Водите рачуна да срце остане нетакнуто.
- Током лета биљка клија неколико пута, посебно ако се правилно сече.
- Најбољи листови најбоље делују млади листови, дугачки око десет центиметара.
Правилно чувајте блитву - најбоље је конзумирати брзо
Цхард се не може дуго држати у фрижидеру, јер лишће брзо вену и губе хранљиве састојке.
- Из тог разлога, требали бисте што прије обрадити или користити швицарски блитву.
- Швајцарски блитва садржи пуно витамина Е, А и К као и магнезијум, калијум и гвожђе. Ови витамини се могу уништити при загревању.
- Швајцарски блитва може се чувати у фрижидеру највише два дана. Да бисте то учинили, листове замотајте у влажну крпу и ставите их у одељак поврћа вашег фрижидера.
- Такође можете замрзнути блитву. Морате је претходно да га бланширате. Швајцарску кашу ставите у кипућу воду и извадите је из воде после једног минута.
- Ставите бланширане листове брашна одмах у хладну воду. Потом их извадите из воде и осушите.
- У врећици за замрзавање можете да чувате листове блитве у замрзивачу неколико месеци.
Ставите цхард унутра
Такође можете да уметнете стабљике да би чорба дуже трајала. За то вам је потребна зидна посуда од 250 мл и следећи састојци:
- 100 г стабљике блитве, 2 кашике сецера и сенфа, 80 мл белог винског сирћета и рижиног винског сирћета, као и мала шарлота и прстохват пахуљица чилија.
- Прво испржите семенке сенфа, а затим додајте шећер. Све угасите рижиним вином и белим винским сирћетом. Затим пустите да смеша прокључа и искључите шпорет.
- Сада одрежите стабљике брашна тако да се ставе у зидану теглу и зачините прстохватом соли. У чашу ставите и чили пахуљице и ситно нарезане шарлоте.
- На крају улијте охлађену сирћетну смешу у чашу и затворите је херметички. Након недељу дана већ можете конзумирати стабљике.
У видеу: У овом случају смрзнуто поврће је здравије
У нашем следећем практичном савету научићете како заменити целер.