Вакумирање хране: најбољи савети и трикови
Усисавање хране спашава вас од непотребног бацања лоше хране. Овај практични савет ће вам рећи који су савети и трикови доступни како би вам се таква очување олакшала.
Вакуумирање хране - то би требало приметити
Када усисавате храну, морате предузети различите мере предострожности у зависности од производа. Како би све функционисало без проблема, објашњавамо на шта би требало обратити пажњу.
- Пре него што започнете заваривање вакум заптивецем, уклоните сва оштећена подручја са воћа, поврћа и друге хране. На тај начин осигуравате да се даље не шире и да производи не изгубе трајност.
- Увијек треба заваривати воће, попут банане или јабуке, заједно с кожом. Исто се односи и на поврће попут кромпира.
- Усисавану храну увек треба чувати онако како бисте је иначе чували. То значи да се производи који се морају хладити враћају у фрижидер након затварања.
- Претходно замрзните течну храну. Они су много лакши за руковање када се смрзну. Овај поступак такође вриједи за бобице или посебно ситно воће. Када се смрзну, знатно су робуснији и лакши за руковање.
Усисавање хране - поступак има ове предности и мане
Процес усисавања може имати различите предности, али и недостатке.
- Најочитија предност је наравно очување намирница. У неким случајевима се век неке хране може продужити са неколико дана на неколико недеља, па чак и месеци. На пример, сир се може сачувати двоструко дуже.
- Вакуумирана храна користи се у процесу кувања соус видеа. Производи се припремају њежно и могу се користити директно у кеси. Међутим, обавезно исеците кесу на једном месту.
- Процес усисавања значи да храна не губи свој укус и арому тако брзо као да се чува у традиционалном смислу. Од тога посебно имају користи зачини и воће и поврће богато витаминима.
- Ово такође смањује ризик од изгарања замрзивача ако планирате да замрзнете производе након тога.
- Очигледан недостатак је употреба пластике за заптивање хране. То не само да ствара пуно смећа, већ и филмове треба редовно куповати.
- Понекад сложена припрема производа пре усисавања такође може брзо да постане неугодна.
Постоје и други начини на које можете сачувати поврће. Једна од њих је ферментација. Прочитајте тачно како то функционише у другом чланку.