Замрзните кефир гљиве: што бисте требали размотрити
Ако желите да замрзнете кефир гљиве и на тај начин продужите рок трајања, то у основи није проблем. У овом чланку сазнаћете шта треба узети у обзир.
Замрзните кефир гљиве - тако делује
Замрзавање кефирне гљиве није тешко све док слиједите неколико важних аспеката.
- Пре него што гљиве можете замрзнути, прво је морате темељито испрати под текућом водом. Најбољи начин за то је у сито.
- Важно: Користите пластично сито. Кефирна печурка не сме доћи у контакт са металом, јер би у супротном могла бити оштећена.
- Након што се кефирна гљива темељито испере, мора се још осушити пре замрзавања. Најбољи начин да то учините је да га ставите на памучну крпу или неколико слојева кухињског папира преко ноћи.
- Ставите суху гљиву у замрзивач или кесу за замрзавање. Пре него што ставите гљиву у замрзивач, темељито је оперите сухим млеком, тј. Млеком у праху. Гљива се мора свугдје и добро прекрити.
- Уз овај препарат, кефир можете чувати у замрзивачу до једне године.
Како поново активирати кефир гљиву
Одмрзавање значи стрес за кефир културу. Зато бисте требали издвојити довољно времена за ово.
- Извадите смрзнути кефир из замрзивача и прво га ставите у хладну воду на неколико минута.
- Затим, сухо млеко темељито исперите под текућом водом. Обавезно не користите метал ни у једном кораку.
- Кефирску гљиву ставите у чисту посуду и потпуно је премажите млеком. Ставите стакленку гљиве у фрижидер.
- У зависности од тога колико дуго је гљива била замрзнута, може проћи дуго времена прије него што се реактивира и ферментација започне. Тада поново можете произвести здрав кефир са свим састојцима.
- До тада, понављајте кораке сваких дванаест сати. Зато извадите кефир из млека, исперите га и ставите назад у чисту посуду.
- Кефир гљива сваки пут мора бити добро обложен свежим млеком.
Сазнајте шта бисте требали знати о кефиру током трудноће у нашем сљедећем посту.