Кардамом: ефекат и примена зачина
Ефекти кардамома познати су вековима. Нарочито у земљама порекла зачина попут индијског кардамома веома је популаран као лек против прехладе.
Овако кардамом делује на људско тело
Кардамом се често користи у кухињи. Многи људи га користе као зачин за рафинирање ваших јела. Али кардамом може и више. Јер је у земљама Јужне Азије већ дуго познат као добро проверен лек за бројне болести.
- Кардамом посебно утиче на гастроинтестиналне тегобе. Они укључују, на пример, пробавне сметње, грчеве у стомаку или надимање. Активни састојци стимулишу жуч, што позитивно делује на гастроинтестинални тракт.
- Зачин такође помаже код менструалних болова и код симптома који се могу јавити током менопаузе. Зато што антиспазмодични ефекат помаже у уклањању бола.
- Такође се можете борити против лошег задаха са кардамомом.
- Најраширенија употреба јужног зачина је за прехладе. Кардамом помаже против кашља и јача ваш имуни систем. Посебно код грипа помаже да се здравље врати на прави пут.
- Поред тога, за кардамом се каже да побољшава либидо и има позитиван утицај на психу.
- Бројни састојци зачина одговорни су за позитивно дејство кардамома: линоленска киселина, палмитинска киселина, олеинска киселина, терпинеол, цинеол, мирцен и лимонен.
- Ово такође укључује важне елементе у траговима и протеине, као и магане, гвожђе и скроб. Они стимулишу ваш метаболизам и на тај начин помажу целом организму да боље функционише.
- Узете у великим дозама, средства за уклањање слободних радикала садржаних у зачини могу смањити ризик од рака и узроковати да ћелије рака расту спорије.
- Научно је потврђено да кардамом стимулише проток жучи. Како је жуч одговорна за разградњу масти, побољшана производња жучи у телу помаже да се изгуби тежина и истовремено спречава накупљање жучних каменаца.
Могуће употребе кардамома
Кардамом се најбоље користи у облику праха. Треба водити рачуна да прах увек припремате свеж, јер садржи највише и најактивнијих састојака. Пошто кардамом садржи есенцијална уља, зачин који потиче из Индије има јаку арому.
- Да бисте кардамом користили као лек за разне тегобе, свеже млевени прах прерадите у чај. Да бисте то учинили, сипајте врућу воду преко кафене кашике праха и пијте мешавину. Поред праха, уз чај можете узгајати и цело семе или лишће.
- Користите га као зачин у кухињи. Користите га за рафинирање ваших јела, попут салата, прилога или супа. Зачин је такође идеалан за пециво и десерте.
- Да свом пољеђеном вину додате егзотичан додир, можете користити и кардамом у праху.