Млечење зрна кафе: на ово морате обратити пажњу

Колико ће вам кафа бити укусна, зависи и од тога да ли самљете зрна кафе правилно. Начин припреме одређује оптимални степен мљевења зрна кафе. Имамо неколико савета за вас како поставити темеље за савршено уживање у кафи.

Млевење зрна кафе - понекад грубо, понекад фино

Ако саму млевену кафу можете утицати на укус кафе правим степеном млевености.

• Основно правило је: што је крупнија кафа млевена, дуже ће је требати да се вари за развијање пуне ароме. Што су зрна кафе ситнија, то је већа површина кафе. Тада врло брзо пушта своје ароме у воду.
• Уз еспрессо са портафилтера или моцха, кафа релативно кратко долази у додир са топлом водом. Исто се односи и на потпуно аутоматизовани апарат за кафу.
• Кафу самељите врло фино за ове врсте припреме, јер у ово кратко време може се формирати што више укуса, а кафа је заиста укусна.
• С друге стране, користите апарат за израду еспресса или каву скувајте у филтеру ако кафа није тако фино млевена. Иначе ће лако постати горка. Средњи степен млевења је најприкладнији.
• Ако више волите припрему у француској штампи, познатој и као врч за штампање, зрна кафе је најбоље само грубо млети. Овде се кафа куха у топлој води дуже време док се марка не притисне и притисне основа за кафу и дно врча.
• Кафа са хладним пивом припрема се са хладном водом и мора да се куха око 12 сати. Због дугог времена варења овде би зрна кафе требало бити врло грубо млевена.
• Није важно да ли више волите електрични млин за кафу или ручни млинчић. Важно је да се зрна кафе већ не загреју током млевења. Такође је идеално ако можете индивидуално подесити степен мљевења на млину.

У нашем следећем посту сазнаћете да ли је конзумирање зрна кафе здраво.