Пржење кафе сами: на шта треба обратити пажњу
Један од најбољих начина да се пробудите ујутро јесте мирис свеже кафе, коју сами скувате. У овом чланку ћемо се фокусирати на прављење пасуља и свега што вам је потребно за пржење кафе.
Припрема за пржење кафе код куће
Да бисте правилно испрали кафу, потребна је права припрема, као што је избор погодних зрна кафе. Сам процес печења није нарочито компликован. Постоје 4 врсте пржене кафе:
- Лагано пржење : Ова врста пржења кафе типична је за блаже сорте.
- Средња печења : Ова кафа има нешто интензивнији укус.
- Средње тамна печена : Ова врста кафе има богат и помало горко-сладак укус.
- Тамна печена : Овај пасуљ обично има јак укус и често се користи за еспрессо.
Печена кафа у рерни
Постоји неколико начина печења зрна кафе код куће. Изнад свега, пећница је добар избор.
- Укључите пећницу на јакој ватри да се она претходно загреје пре него што ставите пасуљ.
- Нема одређене температуре, али треба да буде између 250 и 280 степени.
- Приликом печења постоји велика количина дима у рерни, па се препоручује добра вентилација.
- При печењу обратите пажњу на зрна кафе.
- По правилу се прве пукотине појаве у зрну кафе у првих 5 минута, што је знак првог степена печења или лаганог печења.
- Друга пукотина у кафи избија након неколико минута и кафа досегне средње печење.
- Можете мало експериментирати са печењем пасуља да пронађете своје преферирано печење.
- Ако приметите да је кафа пржена по вашем укусу, оставите да се пасуљ охлади на папиру за печење.
Печено зрно кафе у машини за кокице
Пржење зрна кафе у машини за кокице можда је једна од најједноставнијих и најпрактичнијих опција.
- Припремите посуду са дршком и папир за печење.
- Укључите уређај и оставите да се загрева 30 секунди.
- Кад је машина топла, сипајте у шољу шољу зрна кафе.
- Процес припреме може трајати око 5 минута, али будите сигурни да сте близу машине.
- Пазите на боју пасуља како бисте одредили укус кафе.
- Кад је пасуљ печен извадите их и пажљиво ставите на папир за печење да се охлади.
- Једини недостатак ове методе је што уређаји могу брзо да испадну након неколико употреба, јер нису погодни за употребу са зрнцима кафе.
Алтернативни начини припреме кафе код куће
Постоји много других начина печења зрна кафе код куће. Један од њих је у тави.
- Ова метода може бити брза и згодна, али може бити веома тешко добити тачну температуру.
- Без одговарајуће вентилације у кухињи, током процеса печења ствара се велика количина дима. Због тога би дефинитивно требало да отворите прозоре.
- Обавезно обезбедите теглу у којој ће се пасуљ брзо охладити након печења.
- Обавезно испржите пасуљ равномерно, а да их не померате превише.
- Прва пукотина појављује се на пасуљу у првих 5-6 минута, а након 7-8 минута обично се врши на средњем до тамном печењу.
Посебни уређаји за пржење кафе
Посебни уређаји су најсигурнија опција за пржење кафе.
- Са правом печења за кафу увек можете постићи савршен укус својих зрна кафе без већег стреса.
- Једина мана је то што такви уређаји коштају много новца и могу да заузму нешто простора у вашој кухињи.
Додатна опрема за пржење кафе
Важно је да припремите праве алате током и након печења зрна кафе.
- Рукавице за кухање отпорне на топлину су обавезне без обзира на начин печења који сте одабрали.
- Прозирне чаше су најприкладнији контејнер за чување кафе. Препоручује се кафа да дише прва два дана, па држите чашу мало отворену.
Како правилно мљети печене зрно кафе објашњено је у другом чланку.