Да ли је шећер заиста штетан? - све информације
Када се говори о томе да ли је шећер заиста штетан, постоје заиста различита мишљења. Сладило се често демонизује и у потпуности избегавају стручњаци за исхрану. Али прочитајте у чланку да ли је у ствари слатки отров.
Колико је шећер заиста штетан?
Нема сумње да Немци конзумирају превише шећера. Сви су забринути због тога колико се шећера може конзумирати на здрав начин. Али да ли би шећер заиста морао да има статус отрова и да га трајно уклоните из наших менија?
- Уопште, диференцијација је важна у таквој дебати, јер шећер није само шећер. Ужасни заслађивач који је у питању је рафинирани шећер, који се назива и стони шећер. Овде се мора разликовати, јер шећер генерално укључује све угљене хидрате, укључујући и здраве оне дугог ланца, попут шкроба.
- Страшни се шећер углавном налази у готовим производима, пецивима, хлебу и многим другим намирницама које једемо свакодневно. А јести превише тога очито је превише. Јер највећи проблем са конзумирањем шећера је количина. У просеку, сваки Немац поједе око 30 килограма шећера сваке године.
- Светска здравствена организација (СЗО) препоручује конзумирање највише 25 грама дневно. Ова количина односи се на слободни шећер, а не на садржај шећера у прерађеној храни. Али у ствари је могуће и живети без шећера. Наше тело није зависно од слободног шећера.
- Шећер је посебно проблематичан због његове прераде и апсорпције у организму. Ако уносимо једноставан шећер, наше тело прво то разграђује на фруктозу и глукозу. Глукоза нам може брзо подићи ниво шећера у крви и брзо нам пружа енергију.
- Оно што у почетку звучи сјајно је прави проблем: ниво шећера у крви брзо расте, остаје само на високом нивоу кратко време, а затим се брзо поново спушта. Уз велику потрошњу шећера, брзо ћете се уморити и развити жудњу.
- На овај начин апсорбујемо више енергије него што је потребно и може доћи до прекомерне тежине . Поред тога, тело брзо сакупља телесну масноћу из шећера, што је још један фактор ризика за дијабетес мелитус типа 2, гојазност, артериосклерозу и друге цивилизацијске болести.
Овако можете смањити шећер у исхрани
Наша претерана конзумација шећера је заправо проблематична. Због количине отровне количине, немачко становништво троши огромне количине заслађивача. Међутим, потрошњу шећера можете смањити једноставним методама:
- Први корак је одабир правих намирница . Обавезно купујте и конзумирајте што мање готових производа, јер обично садрже велике количине шећера. Слободно погледајте листу састојака током куповине. Изненадит ћете се колико производа има у шећеру.
- Чак и ако је воћни шећер у воћу, можете га наставити јести. Пошто истовремено нуде драгоцене витамине, минерале и фитокемикалије, ово су драгоцене намирнице које на вашем јеловнику не би требало да недостају.
- Важно је осигурати да има довољно целовитих житарица и доста свежег поврћа. Целовите житарице садрже здрав шећер. Сложени угљени хидрати који вас пуне дуже време и само дозвољавају да се ниво шећера у крви полако подиже, али и пуштају да благо падне, могу спречити грчеве.
- Такође је вредно размењивати неке намирнице . На пример, користите обични јогурт уместо заслађеног јогурта. Сокове можете пити као разблажене спритзерс, а на шећер у чају и кафи лако је навикнути. А углавном бисте требали пити воду, јер су заслађене лимунаде праве шећерне бомбе.
- Рафинирани шећер можете такође заменити агавиним сирупом, јаворовим сирупом или медом. Они заправо садрже глукозу и фруктозу, али тело се лакше носи са пропадањем шећера захваљујући аминокиселинама, антиоксидансима и витаминима које садржи. Поред тога, имате већу слаткоћу.
- Печење без шећера је такође могуће и корисно. Ми детаљно објашњавамо како се то може учинити у засебном практичном савету.
Шећер: Како сазнати садржај шећера у храни
У следећем чланку ћемо вам показати који трикови прехрамбена индустрија уносе све више и више скривених шећера у храну.