Правилно чувајте ђумбир - како делује
Ђумбир се може чувати на различите начине. Зависно од облика у којем купујете љуто-љубичасти гомољ, морате користити различите методе да бисте здрави корен одржали свежим.
Увек чувајте свеж ђумбир у фрижидеру
Ђумбир је вероватно један од најстаријих и најпопуларнијих зачина на свету. Конфуције је већ идолизирао ароматичан ђумбир због својих здравих љековитих својстава. Да би гомољ задржао посебну арому и здраве активне састојке што је дуже могуће након куповине, морате размотрити неколико ствари.
- Ђумбир као коријен можете купити у супермаркету, кисели у комадима у сирупу и осушени у цијелом или млевеном облику.
- Неолупљени, свежи коријени ђумбира остају у фрижидеру у кутији за складиштење хране три до четири недеље, у врећици за складиштење хране још дуже. Важно је да увек остану суви.
- Осушени ђумбир увек треба чувати на хладном и тамном месту.
- Пошто млевени ђумбир врло брзо губи арому, требало би да га конзумирате што пре.
- Кисели ђумбир, са друге стране, остаје херметички скоро неограничено време.
Што је старији гомољ, то је интензивнији укус
Када купујете свежи ђумбир, укус гомоља се временом мења. Сушени и млевени ђумбир такође се разликује од укуса свежег корена ђумбира.
- Ђумбир је мало слаткаст и зачињено-зачински. Свјежи ђумбир има блажи и воћнији окус од сушеног и мљевеног ђумбира.
- Што је старији гомољ, оштрији је и интензивнији укус. Ако желите више зачињености својих јела, најбоље је користити старије гомоље или млевени ђумбир.
- Ђумбир се лако може комбиновати са другим зачинима, попут коријандера, кардамома, цимета, клинчића, мушкатног орашчића или бибера.
- Ђумбир најбоље иде уз слатке и киселе салате, јела од меса и перади, али и са медењацима, воћним салатама и млијечним пиринчем.
- Тропска гомоља не само да доноси много користи у погледу укуса, већ и ђумбир подупире ваше здравље.