Зоб: Занимљиве чињенице о житарицама
Зоб се с правом описује као здрав, лековит и као драгоцени добављач минерала. Резимирали смо нешто што вреди знати о чудесном зрну за вас. Зоб помаже да смршате и опскрбљује ваше тијело важним храњивим састојцима.
Зоб: Боље зрно
Када говорите о зоби, вероватно мислите на зоб. Ово се узгаја, прерађује и једе као корисна биљка. У поређењу са другим врстама житарица, овса се понаша врло добро и проглашена је лековитом биљком године.
- Зоб припада роду биљака Авена, подврсту слатких трава. Око 20-25 различитих врста биљака припада овом роду. Авена сатива је једна од њих и описује семенске овсе које користимо.
- Позитивна својства сјеменске овсе препозната су и кориштена још у бронзано доба. Циљано истраживање, узгој и употреба обавили су се касније. Јело зоби помаже снижавању нивоа холестерола и шећера у крви. Из тог разлога, зоб се такође користи у области производње лекова и исхране животиња.
- Здрави састојци, као што су биотин, цинк, гвожђе, магнезијум и витамини Б1 и Б6, помажу овсу да достигне најбоље место у здравственој листи зрна. Зоб је такође добар извор енергије, влакана и протеина. Није без разлога семе овса изабрано за лековиту биљку године. Ово је урадила 2017. године интердисциплинарна студијска група Развојна историја наука о лековитом биљу на Институту за историју медицине Универзитета у Вирцбургу.
Узгој и обрада зоби: то бисте требали знати
Не само да су посебна позитивна својства, већ и узгој лак за негу чине да је зоб савршен свестрани производ. Гнојење течним стајским гнојем, на пример, доприноси повећању приноса, али такође треба да користите инхибиторе нитрификације да бисте обезбедили оптималну вредност пХ.
- Семе за сејање треба посејати почетком марта како бисте постигли идеалан раст биљака. Температуре од око 4 степена Целзијуса не представљају проблем за раст овса. Велика количина падавина је већа предност, посебно током фазе клијања.
- Лака тла, тј. Тла с високим удјелом пијеска, идеално су погодна за узгој зоби. Ово је посебно случај са глиненим тлима. Зоб је погодан и за поновно наручивање обрадивог земљишта.
- Код ротације усева препоручујемо сетву зоби после узгоја кромпира, кукуруза или ражи. Међутим, зоб би требало да узгајате само сваке 3 године. Дубина семена од три до четири центиметра оптимална је за семенке овса. Принцип "мање је више" односи се на количину сјетве.
- Након жетве, зрно се чисти и суши. Житарице житарица могу се затим прерадити даље, на пример млевењем, ваљањем, дробљењем или млевењем. Препоручујемо нежну обраду зобних зрна уз помоћ чистача пахуљица.
- Производи добијени од узгојене овса врло су разнолики. Најпознатији производи укључују сламу, тјестенину, зобене пахуљице, овсене каше, зобене пахуљице, али и пића на бази овса и разне хемијске супстанце.
На следећој страници сазнаћете више о осталим врстама житарица које доприносе здравој исхрани.