Одмрзавање мљевеног меса: на ово морате пазити
Да бисте ограничили раст патогених бактерија, млевено месо треба да отапате само на ниским температурама. У овом чланку ћемо вам рећи која метода је за то најприкладнија.
Одмрзните млевено месо у фрижидеру
Млевено месо је веома подложно бактеријама. Зато је важно да хладни ланац не прекидате ако је могуће. Замрзните месо одмах након куповине ако вам није потребно одмах.
- Млевено месо увек одмрзавајте у хладном окружењу. Ако млевено месо загрејете на собној температури или у микроталасној, ово промовише раст бактерија.
- Најсигурнија метода је одмрзавање мљевеног меса у фрижидеру на оптималној температури без паковања. Међутим, поступак одмрзавања 250 грама млевеног меса траје око 12 сати.
- Савет: Млевено месо ставите у сито. Затим ставите посуду испод сита. Ово вам омогућава да одмрзнете месо у фрижидеру без потребе за редовитим одлагањем воде за одмрзавање.
- Ако морате брзо, препоручује се одмрзавање у купељи са хладном водом. Да бисте то учинили, млевено месо ставите у амбалажу у посуду са хладном водом.
- Савет: млевено месо замрзните у малим порцијама од почетка. На пример, користите врећице за замрзавање. На овај начин ће требати мање времена да се касније одмрзне.
- Напомена: Одмрзнуто млевено месо мора се прерадити што је брже могуће. Поједи га најкасније сутрадан. Након тога више није сигурно јести.