Роштиљ без алуминијумске фолије: Овако поврће, сир и Цо успевају и без алуминијума
Поврће, сир или месо можете лако пећи без алуминијске фолије. За вас смо сумирали алтернативе.
Роштиљ без алуминијумске фолије
Када печете на роштиљу, често користите алуминијску фолију да бисте заштитили храну на роштиљу од штетних угљоводоника или је лагано пекли на жару. Пошто је алуминијум штетан по ваше здравље и животну средину, требало би да избегавате алуминијум ако је могуће.
- Алуминијум се може растворити у контакту са киселином и соли. Због тога никада не треба да умотавате маринирано месо или поврће у алуминијску фолију. Чак ни кисело воће или поврће не смеју бити умотани у алуминијску фолију.
- Рибу, месо и поврће стога је потребно само зачинити у алуминијској фолији након роштиљања.
- Алуминијум може ући у храну. Метал има негативан утицај на нервни систем, плодност и коштану структуру код људи. Седмични садржај алуминијума не сме бити већи од једног милиграма по телесној тежини.
Замена алуминијумске фолије - како успевају поврће, сир и Цо.
Алтернатива за алуминијску фолију доступна је у великим количинама. Они нису само здравији за ваше благостање, већ су и еколошки прихватљиви и одрживи.
- Листови банане, купус, блитва, рабарбара или винова лоза могу се користити за роштиљање. Ако добијете чврсте листове, пре употребе, накратко их бланширајте. Ова варијанта је погодна за печење сира, рибе и меса. Ни почетници не могу погријешити у томе.
- Можете пећи банане у листићима банана.
- Папир за печење и пергамент погодни су за печење кромпира и рибе. Најприје папир премажите уљем за кухање. У том случају, не пеците кромпир и рибу превише вруће да их не бисте пресушили.
- Ако не желите да умотате храну у папир или листове банане, можете је, на пример, нарезати на дрвене ражњиће и решеткати директно преко ватре.
- Дуготрајна и одржива варијанта су посуде за роштиљ од емајла или нехрђајућег челика, као и посуде од љеваног гвожђа.
- За печење рибе и меса можете користити решетке за роштиљ. Претходно их добро подмажите уљем како се храна не би залепила на роштиљу.
- Ако немате ништа против ароме природног дрвета, умотајте храну у роштиљ папир од природног дрвета.
- Роштиљи и даске за роштиљ углавном су израђени од буковог или кедровог дрвета. Да бисте постигли добар резултат роштиља, пре печења их је потребно залијевати сат времена.
Исправно роштиљање се мора научити. У нашем следећем практичном савету о роштиљу сажели смо како можете да печете роштиљ са лакоћом и без икаквих проблема: 10 савета за савршено печење на жару.