Роштиљ: 10 савјета за беспријекоран роштиљ
Савјети за роштиљ ускоро се враћају у јеку сезоне. Да бисте могли уживати у својој роштиљанској забави неометени грешкама које је могуће избјећи, за вас смо саставили 10 корисних савјета који ће вам осигурати најбољи ужитак на роштиљу.
Савети за роштиљ - Како избећи грешке
Главни приоритет при роштиљању је сигурност, због чега прво започињемо са савјетима за сигурно роштиљање.
- Упаљач за роштиљ: Несреће се често догађају када палите роштиље ако се користе неприкладни упаљачи за роштиљ, попут алкохола. Уместо тога, користите електрични грилл упаљач или коцке за осветљење. По жељи, роштиљ можете и сами учинити.
- Одабир локације: У сваком случају, ваш роштиљ мора бити стабилан и сигурно стајати. Ако се робусни роштиљ нагне, лако доводи до опекотина. Површина такође не би требала бити лако запаљива ако ужарени угљен падне на под.
- Користите гумице за роштиљ: Месо или поврће на роштиљу се у неком тренутку морају окренути. Посебно код меса, овде дефинитивно требате користити карике за роштиљ. Ако храну убостите виљушком, из меса нестаје сок који брзо постаје сув и жвакаћ.
- Маринада: Маринирано месо је врло популарно на роштиљу . Код маринаде са медом или шећером, постоји ризик да се маринада брзо сагори и постане црна. Не само да изгледа ружно, већ и не прија добро. Најбоље је не наносити маринаду на месо док није већ напола скувано.
- Право уље: Код роштиљања има пуно топлоте. Из тог разлога вам је потребно уље са високом тачком дима. Узгред, ово се односи и на бригу о решетки и за маринаду. Уља која можете да загрејете су сунцокретово уље или рафинирано сојино уље.
- Пиво на храни за роштиљ: Пиво се често пије током печења на жару - треба га истовремено напустити и не сипати пиво преко хране која се пече са роштиља. Ово би завртјело пепео који се раширио на храни за роштиљ. Не само да је то нездраво, већ и не погодује укусу. Исто се односи и на дим који ствара пиво.
- Риба није директно на роштиљу: На роштиљ можете лако ставити месо или кобасице и поврће директно. Ако печете рибу, попут штуке, то можете учинити много боље у корпи за роштиљ. Иначе ће се кожа рибе залепити у хрђи.
- Мршаво месо: Ако више волите немасно месо, ово је мање погодно за роштиљ. Месо са зрном масноће остаје знатно сочније на роштиљу. Ако месо има дебелу ивицу масноће, обавезно га оставите укљученог током печења. Месо постаје мање суво и укусније. Након печења са роштиља, можете да одрежете обруч са масноћом ако вам се не свиђа.
- Оставите месо да одмара: Можете уживати у кобасицама или поврћу са роштиља када су готове. Месо са роштиља, не сечите га одмах кад га извадите са роштиља. Оставите га на тањиру пет минута, да се сок боље дистрибуира у месу.
- Сезона: Месо зачините пре него што га ставите на роштиљ. Зачини могу боље да продре у месо и учине га укуснијим. Сол такође не уклања било какву течност из меса ако солите храну за роштиљ непосредно пре него што је ставите на роштиљ.
Најбољи савјети и кућни лијекови за чишћење решетке за роштиљ након печења на роштиљу наћи ћете у нашем сљедећем практичном савјету.