Сушење меса: Како сами направити сушено месо
Када сушите месо, добићете укусну ужину. Сушено месо не само да има добар укус, већ се може и дуго чувати. Показујемо вам како лако то можете сами направити.
Сушење меса: то делује
Да бисте произвели сушено месо, потребно вам је само квалитетно месо меснице, као и сол и бибер.
- Узмите килограм говедине и оштрим ножем га исеците на танке тракице.
- Ставите тракице на пладањ обложен папиром за печење и великодушно зачините папром и сољу.
- Лим за печење ставите у рерну, на око 40 до 50 степени. Оставите врата мало отворена како би влага могла изићи из меса. На пример, закачите дрвену кашику на врата.
- У зависности од тога колико сте дебело или танко исекли месо, морате обратити пажњу када је сва влага исцурила из меса. Месо се у правилу мора сушити на 50 степени Целзијуса око шест до осам сати.
- Савет : Сушено месо можете алтернативно произвести дехидратором или пушачем.
Зачините и маринирајте сушено месо
У зависности од вашег укуса, месо не можете само зачинити сољу и бибером, већ га и ставити у маринаду или користити различите зачине.
- Ако месо маринирате, оно ће добити више укуса. Можете узети зачине који вам се највише свиђају.
- Помијешајте четири кашике вашег омиљеног соса са три кашике соса за одреске.
- На месо ставите маринаду и оставите да стоји у фрижидеру преко ноћи. Имајте на уму да месо не сме да капне са маринадом.
- Пре него што месо ставите у рерну, премажите га кухињским пешкиром.
- Савет : Ако месо сушите у дехидратору, можете, на пример, додати димљено дрво да бисте добили више укуса у месу.
У нашем следећем практичном савету научићете како пушити месо хладно или топло.