Слатки кестен: како их препознати и правилно сакупљати
Најљепше примјерке ћете добити ако сами сакупите кестен. Али није сваки кестен који нађете у шуми такође слатки кестен. Јер поред јестивог воћа, ту је и коњски кестен. Ово није јестиво.
Како препознати дрво кестена приликом сакупљања
Слатки кестен не расте свуда. Најчешће се налазе у западној Црној шуми, Пфалзу, у Оденвалду, Саару, Моселу и Нахеу, као и на Таунусу и Мајни. Приликом сакупљања, увек треба обратити пажњу на изглед плода, како га не бисте мешали са коњским кестеном. Јер постоје јасне разлике.
- Шкољка слатког кестена је густо натопљена танким бодљицама. У јесен су бодље обично већ светло браон боје. У посуди може бити неколико плодова. Они имају спљоштену страну и сужава се до тачке.
- Коњски кестени, међутим, на јесен још увек имају зелену кожу. За разлику од слатког кестена, на шкољци је само неколико бодљи. Сами плодови су овални или округли. Готово никад нема више воћа у посуди.
- Такође погледајте ближе стабло. Док листови стабла кестена имају појединачне елиптичне листове, листови коњског кестена су у облику прста.
- Коњски кестен је токсичан за људско тело. То може довести до узнемиреног стомака и мучнине. Због тога увек треба водити рачуна да скупите кестене заједно са шкољком.
Зрели слатки кестени су равномерно браон
Када сакупљате кестене, они би увек требали бити равномерно смеђи. Кестени с бијелим пјегама још су незрели. Међутим, ове врсте могу и сазрети код куће.
- Ако сакупљате незреле кестене, можете их пустити да сазрију. Да бисте то учинили, ставите плодове у папир, на пример у новине, и оставите их да сазрију на топлом, тамном месту неко време.
- Најбоље је извадити посуду када је сакупљате. Да се не повредите, можете обући дебеле рукавице и отворити шкољку ножем или можете њежно здробити шкољку ципелом.
- Зрели кестени такође се могу чувати умотани у папир неколико недеља.
- Плодови се могу лако припремити код куће у рерни. За то би вас требало само огулити.