Одвојено јаје: најбољи савети и трикови
Просечна особа поједе око четири јаја недељно. Неки одвајају јаја и само једу бјелањка да би уштедјели калорије и холестерол. Али такође за многе рецепте за кување и печење морате одвојити протеин од жуманца.
Одвојено јаје - класична метода
Најновији видео снимци
Да бисте одвојили јаје, туците га на једној од две посуде.
Разбијте јаје на пола.
Жуманца пребаците на другу половину посуде и сипајте јаја у бели лук.
Ако вам је остало само жуманце, сипајте га у другу посуду.
Раздвајање јаја је заправо врло лако класичном методом и готово увек успева. У пракси је, међутим, потребна пракса. Најбоље је вежбати када резултат није битан, на пример када би требало бити јаја.
- За ову методу су вам потребне две здјеле и свеже јаје.
- Умешајте јаје на ивицу тањира. Покушајте да погодите јаје у средини.
- Сада га раздвојите обе руке. У идеалном случају, сада имате две половине исте величине.
- Држите руке над једном од чинија, јер ће неки јајашца капнути доле. У галерији слика можете видети како би то требало изгледати.
- Сада премешајте жуманце са једне половине у другу. У посуду сипајте преостали протеин.
- Понављајте корак све док вам није остало само жуманце. Затим сипајте ово у другу чинију. Дакле, јаје је уредно одвојено.
- Што су јаја свежа, лакше је одвојити јаја. Временом, мембрана изнутра постаје тања, а жуманце се може растопити када се отвори.
Остале опције са алатима
Поред описане методе, постоје и други начини за одвајање јаја. Да бисте то учинили, потребна вам је једна од следећих алата:
- Празна боца воде : разбити јаје. Нежно стисните боцу и отвор ставите на жуманце. Затим мало смањите притисак тако да жуманце умочи у боцу. Притисните боцу поново мало јаче и пустите да жуманце клизи у другу посуду.
- Одвајач јаја : Ако се желите мало забавити у кухињи, можете користити силиконске сепараторе за јаја. Доступне су у свим могућим варијантама, на пример у животињском облику. Принцип који стоји иза њега је исти као и код боце са водом.
- Левак : Умутите јаје у мали пролазни левак. Јаја треба да цури на дну, а жуманце би требало да остане на врху лијевка. Жличарски сепаратори у облику кашике направљени од нерђајућег челика или скиммера раде на истом принципу.
- Руке : Такође можете да разбијете јаја у рукама и да жуманце држите на длану док протеин пролази кроз размаке између ваших прстију. Међутим, ова метода се не препоручује јер може заробити бактерије.
- Из тог разлога, увек треба да оперете руке након руковања са сировим јајима - без обзира који метод сте одвојили.
Бактерије такође играју важну улогу у паковању јаја. У следећем практичном савету објаснићемо зашто не треба поново користити кутије са јајима.