Направите крофне сами: 3 различита рецепта
Крофне су шарене, слатке и укусне. Колаче можете лако направити сами. У овом практичном савету представљамо три различита рецепта - од класичног до веганског. Уживајте!
Рецепт 1: Направите своје пржене крофне са корицом цимета са шећером
Крофне су традиционално америчко пециво. Свињске коврче с рупом у средини углавном се састоје од квасца или тијеста. У класичном начину припреме, комадићи теста се прже у уљу. За то вам не треба фритеза. Довољна је дубока тава или тава.
- Потребни су вам следећи састојци да припремите 12 малих или шест већих пржених крофни: 240 грама брашна, 30 грама шећера, 1 пакет сувог квасца, 45 грама путера, 125 милилитара млека, 1 прстохват соли, 1/2 кашике екстракта ванилије, 1 јаје, цимет шећер за кору и биљно уље за дубоко пржење.
- У првом кораку загрејте путер. Ако је течно, ставите га у већу посуду са преосталим састојцима теста и све добро измешајте.
- Затим тесто мора да стоји у поклопљеној посуди пола сата. Топло место је најбоље за ово, тако да се квас добро подиже.
- Затим разваљајте тесто и изрезујте крофне у облику. За то су најприкладније наочаре (веће и мале за рупу у средини). Оставите комадиће теста још 20 минута.
- Сада је време за пржење: Да бисте то учинили, загрејте биљно уље у тави. Ставите тесто у то. Опрез: Зависно од величине крофни, пржење може трајати само неколико секунди.
- Извадите крафне из масноће и одмах их уваљајте у смесу са циметовим шећером. Сада све што требате учинити је ставити крофне на кухињски папир да их охлади.
Рецепт 2: Класичне крофне из рерне
Ако желите да ваша крафна буде мање масна, пециво можете испећи и у рерни.
- За 12 крафни потребно вам је: 450 грама брашна, 1 пакет пакет сувог квасца, 180 грама шећера, 1/2 кашике соли, 1/2 органског лимуна, 2 јаја, 125 грама меког путера, 200 милилитара млека и 6 кашика шећера у праху.
- Све састојке за тесто тесто ставите у посуду и умешајте их прво ручним миксером, а затим рукама у чврсто тесто.
- Оставите да се тесто диже поклопљено сат времена.
- Када се тесто видно разрастало, разваљајте га на брашном посутој радној површини. Изрежите комаде тијеста с округлим сјекачима колача или чашама (промјера око 8 центиметара). Рупу у средини можете изрезати са чашом (пречника око 2 центиметра).
- Оставите сирове крофне да остану покривене још 30 минута.
- Загрејати рерну на 200 степени (пећница са вентилатором 180 степени) и пећи комаде теста око 15 минута.
- Затим крофне можете посипати шећером у праху или их умочити у шарену глазуру.
Рецепт 3: веганска крофна
Постоји и укусни рецепт с крафнама за вегане који ни на који начин није инфериорни од класичних пецива.
- За 12 крофни потребни су вам следећи састојци: 375 грама брашна, 25 грама шкроба, 1 паковање сувог пекарског квасца, 1 прстохват соли, 60 милилитара јаворовог сирупа, 3 кашике сунцокретовог уља или уља репице, 180 милилитара кокосовог млека (без кокосове воде!) И 120 милилитара топле воде и уља за дубоко пржење.
- За глазуру вам је потребно: 150 грама шећера у праху и 2 кашике лимуновог сока или кокосовог млека.
- Прво у посуду ставите брашно, скроб, квас, со, шећер, уље, кокосово млеко и топлу воду. Све добро премажите куком за тесто.
- Затим оставите поклопљено тесто 30 минута.
- Сада разваљајте тесто на брашнастој радној површини. Требао би бити дебљине око два центиметра. Изрежите крофне са два округла облика (на пример чаше или шоље пречника 10 и 3 центиметра).
- У тави или у лонцу загрејати уље. У лонцу или у лонцу уље треба бити високо око три центиметра.
- Ако су уљане мехурићи мале, можете ставити тесто у то. Пржите крофне са сваке стране око 30 секунди. Затим на кроховима одложите крофне и оставите да се охладе.
- За глазуру помешајте шећер од глазуре са лимуновим соком или кокосовим млеком. Ако желите, масу можете обојити бојом хране.
- Размажите глазуру четком по охлађеним крофнама. Затим целу ствар можете украсити шприцом или сецканим орасима.
Како глазирати крофне можете прочитати у другом практичном савету.