Пире или пшеница: које је зрно здравије
Спелт се све више користи у храни јер се сматра здравијим зрном у поређењу с пшеничним брашном. Спелт може да пружи здравствене користи ако, на пример, имате интолеранцију на глутен.
Написано је као здравија алтернатива пшеници
Многи стручњаци наводе да је пира је здравија од пшенице. Ово се заснива на следећим чињеницама:
- Неки људи су алергични на глутен који се налази у пшеници. Спелт такође садржи глутен, али у различитом облику. Због тога, неки људи са интолеранцијом на глутен толеришу гарант боље од пшенице.
- Спелт има већи садржај протеина од пшенице. Због тога, спортисти често преферирају зрно за исхрану.
- Поред тога, у пира је више аминокиселина него у пшеници. Динкел такође импресионира својим садржајем магнезијума са око 130 милиграма на 100 грама пшенице са само око 100 милиграма.
- Спелт садржи важне витамине као што су витамини Б1, Б2, Б3 и Б6. Ово је посебно важно за наше живце.
- Аминокиселина триптофан, која је веома важна за стварање хормона среће серотонин, такође се садржи у пира.
- Спелт садржи већи удио незасићених масних киселина и влакана. Због тога се пира је здравија у односу на пшеницу.
Други позитивни аспекти правописа
Брашно од пира је очигледно не само за наше здравље и за нашу исхрану. Зрно има и других позитивних аспеката.
- Брашно од пира је више лепљивог протеина од пшенице, што је посебно корисно приликом печења.
- Можете користити брашно од брашна као и пшенично брашно - за кување, печење и за све врсте пецива.
- Такође можете кувати и цела зрнца пира, на пример, пиринач као прилог или као пахуљице за житарице.
- Поред тога, пира има и бољи укус од пшенице. Пшеница једва има укус попут било чега. Спирал, с друге стране, има орашасте, ароматичне ноте.