Кускус: 3 рецепта за лето
Кускус је идеалан за летњу кухињу. Представљамо три рецепта уз помоћ којих можете припремити лагана јела за топлу сезону.
Рецепт кускус са летњим поврћем
Количине у овом рецепту дизајниране су за четири оброка.
- Прокухајте литар воде са кашиком поврћа и прелијте са 400 г кускуса у велику посуду. Здрави кускус сада мора да набубри око десет минута.
- У међувремену оперите и исеците две паприке на мање комаде. Такође исеците два чешња белог лука на мале комаде и два велика лука на колутове. Потребне су вам и две тиквице. Исеците их на комаде величине гриз.
- Прво пржите лук у тави са мало маслиновог уља. Затим додајте паприке, тиквице и бели лук. Ако су ови састојци лагано запечени, додајте лименку насјецканог парадајза и оставите да се све кратко пирја.
- Зачините с мало соли, бибера и шећера. Јело је посебно укусно ако у поврће додате и мало осушеног рузмарина и тимијана.
- Распоредите кускус на тањире и додајте поврће поред њих. Помијешајте 150 г обичног јогурта са пола кашике лимуновог сока и мало сецканог першуна и прелијте једну кашику овог прелива преко јела.
Кускусна салата са фета сиром и маслинама
Овај рецепт је такође дизајниран за четири особе.
- Оставите 400 г кускуса да се намочи у врућој води како је описано у првом рецепту.
- У међувремену, припремите прелив. Помијешајте шест кашика маслиновог уља са четири кашике балзамичног сирћета и двије кашике сенфа.
- Зачините зачин са мало соли, бибера и соком пола лимуна. Ако је кускус мекан, оставите га да се охлади и пресавијте у прељев.
- На крају исеците два фета сира на мале комаде и подигните их испод салате. Помијешајте са шаком црних маслина и салату украсите ситно сјецканим першуном.
Рецепт за десерт - кускус са јагодама
Уживајте у свежем летњем кускусу са јагодама. И у овом рецепту дате количине одговарају четири порције.
- Да бисте то учинили, скухајте 300 г кускуса у пола литре сока од поморанџе и оставите да се мало зрнца натапа у њима док не набубре.
- У међувремену, на тави без масноће кратко попеците шаку листића бадема.
- Кад је кускус спреман и охлађен, зачините га са мало соли и цимета. Затим кускус раширите у чинији за послуживање.
- Оперите и исеците 250 г свежих јагода на мање комаде и распоредите преко кускуса. Шака метвице, коју исечете на ситне комаде и прелијете јагодама, осигурава посебно свјеж укус.
- На крају, десерт украсите препеченим листовима бадема и неколико грожђица.
Ако сте превише скували, кускус можете замрзнути. Можете сазнати шта требате узети у обзир у нашем наредном кухињском савету.