Цордон блеу: састојци оригинала
Цордон блеу није лако јело. Прави састојци важни су за примену популарне варијанте шницле. Ово је једини начин да се омогући добро познати укус који је типичан за специјалитет.
Цордон блеу: преглед оригиналних састојака
Данас постоје бројне варијације популарног јела. Под тим се подразумева облик шницле који се издваја из њега због додатних састојака. Израз "Цордон блеу" описује високу уметност кувања на француском језику и коришћен је у француским куварским књигама из 16. века. Дакле, то је врхунска варијанта класичног шницла. Оригинални састојци су важни за укус.
- Месо : за месо се користе или телеће или свињске котлете. Користе се две танке кришке или дебели, исечени комад.
- Шунка : овде је главни фокус на пусто кувана шунка. Ово не прекрива укус меса.
- Сир : На располагању су различите врсте сира које се могу користити за кордон блеу. Емментал, Аппензеллер и Груиере су типични за шницлу. Такође се може користити и сир од рекета.
- Хлебне мрвице: Класична хлебна пецива састоји се од брашна, јаја и пецива.
- Кордон блеу је пржен у масноћи . Типични за ово су маслац или прочишћени путер.
Ако желите да уживате у Цордон блеу као вегетаријанац, можете да користите одређени гомољ. У другом чланку ћемо вам показати како припремити кохлраби кордон блеу.