Хељда: то је здраво псеудозрно
Хељда је здраво псеудо зрно и алтернатива пшеници без глутена. Али не само то, хељда садржи пуно важних хранљивих састојака. Прочитајте више о састојцима и правилној употреби хељде овде.
Хељда је тако здрава
Хељда се сматра нарочито здравом. Пошто нема глутена, добро се прилагођава исхрани људи који пате од интолеранције на глутен.
- Хељда је такозвано псеудо зрно. Овај израз описује зрна која се користе попут житарица, али нису трава.
- Укус хељде је орах и врло јак. Боја је сиво смеђа.
- Псеудо зрно садржи мноштво драгоцених хранљивих материја. Они укључују, на пример, витамине групе Б, витамин Е и минерале калијум, калцијум, фосфор и магнезијум. 200 грама хељде чак садржи дневну потребу за магнезијумом.
- Хељда је такође одличан извор протеина. Псеудо зрно храни тело са свих осам важних аминокиселина и у здравијем је односу од пшенице.
- Влакна од хељде такође поспешују варење и елиминацију загађивача.
- Хељда има позитиван утицај на срце, варикозне вене и болести попут рака и дијабетеса.
Како правилно користити хељду
Орашану хељду користите у прилично срдачним јелима.
- Хељда се може даље прерадити у бисерном јечму, брашну или каши. За то ћете у супермаркету наћи псеудо зрно огуљено, печено или полу кувано.
- Пре него што сами прерадите хељду, морате уклонити кожу, опрати је или веома добро прокухати. Зато што љуска чини кожу осетљивом на светлост.
- Хељда је укуснија као дио патлиџана, супа или као прилог. За доручак, зрњаче имају укус у каши или јогурту.
- Пошто је хељда без глутена, то је добра алтернатива пшеничном брашну у палачинкама, хлебу или колачима. Међутим, хељдно брашно морате мешати са другим врстама брашна, јер се не може пећи самостално.
- Хељде је најбоље чувати у херметички затвореној кутији на светлом заштићеном и хладном месту попут фрижидера или подрума. Хељда тамо остаје свјежа неколико мјесеци.
Други чланак ће вам рећи да ли смршавите хељду.