Купине: ово је иза здраве витаминске бомбе

Купине су здраво воће које се често узгаја и сакупља у вашој башти. Објашњавамо зашто је купина тако популарна.

Купина: Бобица је тако здрава

Поред доброг укуса, купине садрже и супстанце које су веома здраве за људски организам.

• Купине садрже провитамин А у тако великим количинама, да су им највећи опскрбљивач међу бобицама. Провитамин А се претвара у витамин А у телу и између осталог је добар за живце, очи, слузницу и метаболизам.
• Део дневне потребе за витамином Ц покрива 100 г купина. Између осталог, витамин Ц служи за заштиту крвних судова и јачање везивног ткива.
• Купине такође садрже фолну киселину, манган, гвожђе и магнезијум. Дневне потребе за манганом и магнезијумом можете покрити с око 125 г купина, фолне киселине и гвожђа поспешују губитак килограма и посебно су важни за труднице.
• Прерађена као сок, купина помаже против промуклости, добра је за желудац и има крвоток. Листови купине такође могу имати лековито дејство у биљним мешавинама чаја.
• Са 40 калорија на 100 г купина садржи релативно мало калорија, а влакно пектин засићује и помаже у варењу. Тамна боја купина настаје због секундарних биљних материја, такозваних антоцијанина. Оне штите од слободних радикала и имају противупално дејство.

Купине: Како даље обрађивати бобице

Купине не само да имају добар укус када су свјеже, већ се могу и прерадити у различите производе и учинити трајнијима. Тако можете уживати у бобици и ван сезоне бербе.

• Док купине у хладњаку трају само неколико дана, у смрзнутом их стању можете уживати много дуже. Прво оперите бобице, а затим их поново осушите. За замрзавање је најбоље користити врећицу или посуду за замрзавање.
• Сок је једна од опција за даљу прераду. Сок можете направити властитим соком или соковником. Можете бити сигурни да сок не садржи адитиве или боје.
• Џем од купина посебно је погодан за доручак. Једноставно их можете направити од купина и шећера од џема у односу 2: 1. Купине се дробе у лонцу, мешају са шећером за гелирање, кувају око четири минута, пролију кроз сито и сипају у чаше.