Пиво соммелиер: објасњен тренинг и опис посла
Као соммелиер за пиво, своју страст према пиву можете претворити у професију. У овом чланку ћемо вам рећи шта бисте требали знати о обуци и опису посла.
Тренинг као пиво соммелиер
Израз "соммелиер" више није ограничен на винске стручњаке. Већ неколико година име се шири на сцени пива.
- У Немачкој је обука за постати „квалификовани соммелиер за пиво“ регулисана патентним законом.
- „Удружење пивских соммелиера“ нуди заинтересованим лицима двонедељни курс обуке. Садржи укупно 100 наставних јединица. Котизација за курс износи 2950 €.
- Курс је подељен на две локације за обуку. Будући соммелиери с пивом проводе прву седмицу у Њемачкој у „Доеменс Академие“ код Минхена. На „Киесбие'с Биеркултурхаус“ у Аустрији курс се завршава након друге недеље.
- Тренинг укључује пренос теоријског знања, стажирање, екскурзије, домаће задатке и опсежне документе о обуци. Стажирање чине око 30% обуке. Поред тога, у обуци ће бити дегустирано и око 100 пива. Такође ћете научити разлике између различитих врста пива
Профил посла пивског соммелиера
Као соммелиер за пиво потребно је снажно индустријско знање и вештину у пословању с купцима.
- Својим специјалистичким знањем, пивски соммелиери доступни су за саветовање гостију, ресторана и дилера.
- У угоститељској трговини пивски соммелиер саставља мени пива и одговоран је за куповину пива.
- У директном је контакту са гостима, одговоран је за презентацију и дегустацију пива. Као стручњак, он такође помаже у одабиру правог пива за свако јело.
- Пивски соммелиерс врло су добро упознати са историјом пива и пивским занатом. Могу вас информисати о разликама између старих и нових врста пива и знате о тренутним трендовима пива.
Пиво није популарно само због свог укуса. Такође је популаран као кућни лек за промоцију здравља. У следећем посту сазнаћете шта је заиста истина о миту да топло пиво помаже код прехладе.