Направите јабуково сирће сами: Ево како
Направите јабуково сирће сами, познајте све састојке и набавите здраву зачин који садржи витамине и елементе у траговима без нежељених додатака.
Прављење јабуковог сирћета: постоје могућности
За прављење их користите свеже јабуке, ракији сирће или јабучни сок.
- Најбоље је користити непрљане органске јабуке. Ако у врту имате стабло јабуке, прављење сирћета је одличан начин за обраду раскошне жетве.
- Органско винско сирће такође се може правити од јабуковаче.
- Алтернативно, производња је могућа и уз комбинацију ракијевог сирћета и свежих јабука или органског сока од јабуке.
- Сирће остаје добро запечаћено изван фрижидера неколико месеци. Важно је да боце не остављате отворене дуже време, јер ће се у противном формирати квас и сирће ће се покварити.
Направите сирће од свежих јабука сами
Као састојци вам је потребно 1 кг неиспраних јабука, 1 шака нормалног шећера и мала количина воде из пипе.
- Јабуке оперите и плодове, укључујући језгро и кожицу, исеците на коцкице.
- Комаде ставите у довољно велику посуду и напуните их водом док јабуке не буду покривене око 3 центиметра.
- Преко тога поспите шећер, све промијешајте дрвеном кашиком и посуду покријете крпом. Ставите посуду на хладно место недељу дана.
- Мешајте мешавину јабуке-воде и шећера једном дневно. Ово је важно тако да нема плијесни.
- После недељу дана формирала се бела пена. Сипајте течност кроз чисту крпу у једнако чисту посуду.
- Долијте добијену воду од јабука у стерилисане чаше. Ставите комадиће јабуке у компост.
- Сваку чашу прекријте комадом кухињског ролна и поправите гуменом траком.
- Вода од јабука тада мора да почива 6 до 7 недеља. Пронађите место које је топло на 25 степени.
- Ако после 2 до 3 недеље у чаши видите облачне пруге, то је знак мајке са сирћетом и указује да је процес ферментације у пуном јеку.
- Након периода мировања, сирће сипајте у заптивене, стерилисане стаклене боце. Пре употребе, оставите да сазри на хладном месту око 10 недеља.
Од сока од јабуке направите зачин за сирће
Потребно вам је 5 литара свеже исцеђеног сока од јабуке из органске јабуке, 0, 5 литара орашастих орашастих плодова, 1 боца чистог квасца и 1 хранљива таблета квасца. Такође користите стаклену теглу од булбоус-а и резервоар за ферментацију са прикључком за гас.
- Сипајте свеже исцеђени сок од јабуке у резервоар за ферментацију и додајте чисти квас.
- Отопите храњиву таблету квасца у чаши са мало воде, пре него што мешавину такође напуните у посуду.
- Резервоар за ферментацију може бити напуњен до две трећине како би се ферментациони гасови могли ширити.
- Затворите посуду с наставком за тегле. Ставите посуду на суво место са максималном температуром од 22 степена око 4 недеље.
- Чим више нема мехурића у епрувети за ферментацију, поступак је завршен.
- Да бисте разјаснили још увек мутно вино, прво га проциједите кроз чисту крпу, а затим кроз филтер за кафу.
- Орашасти орах користи се тако да постаје сирће. Користите 1 литру сирћета на 1 литру вина.
- Да бисте то учинили, сипајте вино заједно са орасом од сирћета у посуду са сировином. Затворите је кухињском ролицом или сличним материјалом који пропушта ваздух, јер смеша мора да дише током даље ферментације.
- Ставите теглу на место са константном топлом температуром (приближно 22 степена) неколико недеља.
- Након 2 до 3 недеље, формира се мирис који подсећа на средство за уклањање лака за нокте. То је знак функционалног процеса ферментације. Од сада одспавајте смесу сваки дан. Чим примијетите кисели мирис, сирће је спремно.
- Напуните у стерилисане, добро затворене боце, оставите јабуково сирће сазревање на хладном месту још два месеца.
Кад ствари морају ићи брзо: ракија направљена од ракијевог сирћета
Треба вам само 1 литар ракијевог сирћета и 4 јабуке.
- Јабуке огулите, а затим уклоните кућиште са семенкама и плод нарежите на мање комаде.
- Ставите јабуке са ракијевим сирћетом у гомољасту посуду коју је лако затворити.
- Ставите на хладно место и сачекајте три недеље.
- Све сипати кроз крпу, а затим сирће сипати у стерилисане боце. Можете користити пиво одмах.