Амарантх вс. Куиноа: поређење
И амарант и квиноја често се наводе када је у питању здрава исхрана. Поближе смо погледали храну и упоредили две псеудо-житарице.
Амарант вс Куиноа: Прво сличности
Две намирнице изгледају слично.
- Обе су малене житарице, са семенкама квиноје мало већим од амаранта.
- И амарант и квиноја су псеудо-житарице.
- Као резултат, оба су без глутена, па су добро прилагођена целијакији, тј. Нетолеранцији на глутен.
- Обе биљке припадају породици лисица, при чему је куиноа представник рода породице гускица.
- Што се тиче садржаја протеина, амарант и квиноја разликују се само незнатно. Зрно обе сорте обезбеђује високо квалитетне протеине.
Куиноа и амарант: суптилне разлике
Поред сличности, постоје и суптилне разлике.
- 100 грама амаранта садржи око 400 калорија, што значи нешто више од квиноје са око 340 калорија.
- Амарант и квиноја значајно се разликују по садржају масти. Овде амарант доноси више са нешто мање од 9 грама на 100 грама, него квиноја са 5 грама на 100 грама.
- Амарантх је такође напред у погледу влакана. Овде 10 грама на 100 грама разликује садржај влакана од 7 грама до 100 грама квиноје.
- Квиноја има витамине Б1 и Б2. Плата је око четири пута већа од амаранта.
- Поред тога, квиноја садржи витамине Ц и Е који недостају амаранту.
У видеу: 6СенсорЛабс представља Нима, преносиви бројач глутена
У нашем следећем посту упоредићемо слатки кромпир са кромпиром.