Алге: Различите врсте алги су тако здраве
Било да се ради о салати, зачину или за умотавање вашег сушија: алге нису само свестране, већ су и здраве и укусне. У овом практичном савету ћемо објаснити које врсте и предности имају.
Алге су тако здраве
Према истраживачима, постоји преко 500.000 различитих врста алги, али само око 200 њих се може користити у кухињи. Тамо се могу пресовати, кувати или прерађивати сирове.
- Алге се састоје од 33 посто вриједних влакана.
- Следећих 33 процената састоје се од биљних протеина, који алге такође чине здрав додатак вегетаријанској и веганској кухињи.
- Слатководне алге, посебно спирулина, али и смеђе алге, посебно су богате антиоксидансима, калијумом, магнезијумом, цинком, гвожђем и витаминима А, Е и Ц. То јача ваш имуни систем и убрзава метаболизам.
- Алге такође садрже велику количину витамина Б12, што би требало узети у обзир посебно у биљној исхрани.
- За алге се такође каже да имају позитивне ефекте на људе који пате од мигрене.
- Фукоидан садржан у смеђој алги делује и против упале.
- Већ око 40 грама алги покрива ваше дневне потребе за јодом.
- Због сланог укуса, алге су такође савршена као здрава алтернатива уобичајеној соли.
За то можете користити различите врсте алги
Морско поврће није популарно само у азијској кухињи, алге се такође све више користе у Европи. Они нису само врло одрживи јер се могу узгајати и у Немачкој и за узгој им је потребно само неколико недеља, већ су и врло јефтини јер морате користити само неколико алги.
- Спирулина у праху је посебно популарна за зелени смоотхие. Алга се састоји од 60 одсто протеина, што је чини посебно занимљивом за спортисте.
- Вероватно вам је најпознатија нори морска трава из сушија. Печени листови такође имају укусно мрвљење преко салате.
- Комбу алге имају укус сланог и димљеног облика и савршени су као зачин за суши пиринач и друга необична јела.
- Салате са алгама, попут вакаме, сада су доступне у већини азијских ресторана. Смеђе алге такође одлично иду уз мисо супе.
- Хијики су црне алге које се традиционално једу уз тофу и поврће. Укус су врло интензивни и у Јапану се сматрају деликатесом.
Још један практични савет тачно вам говори где лежи разлика између Цхлорелла и Спирулина.